BIZCOCHO O QUEQUE DE LIMÓN CON MANZANA

   

 
 Ingredientes:

1 yogur de limón

1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol

2 medidas(con el vasito de yogur) de azúcar

3 medidas (con el vasito de yogur) de harina tamizada

4  huevos L ó 5 M

1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear

Rayadura y zumo de 1 limón mediano

Una pizca de sal

1 manzana (mejor reineta) y zumo de un limón pequeño

Opcional:También se puede poner el zumo y la rayadura de una naranja.

Nota: Mejor tener los ingredientes a Temperatura ambiente.

Preparación:

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. Reservar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir las yemas con el azúcar, la rayadura de limón y su zumo, el aceite y luego añadir la levadura con la harina tamizada. Mejor utilizar la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.

Cuando tengamos una masa fina y homogénea, mezclamos con una espátula y con cuidado la masa anterior con las claras a punto de nieve

volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina y quitando la sobrante para que luego resulte fácil desmoldar.

Horneamos de 30 a 40 minutos a 180ºC, según horno o hasta que veamos que la punta de un cuchillo o palillo fino de los de brochetas sale limpio al pinchar en el centro del queque.

Sacar del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldar.

PASTELES DE BELEM

Ingredientes:

250gr de leche entera
250gr de nata de cocinar
50 gr de harina simple
150gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla, según gusto
La piel de 1 limón o la de una naranja, según gusto
Una plancha de hojaldre de 275gr (para rellenar los 12 huecos del molde).

Útiles necesarios: aro de emplatar de 10cm de diámetro  (o un vaso de boca ancha de esta medida) y molde para horno.

Preparación:

1.  En un cazo añade la leche, el azúcar, la nata, la harina y las yemas  y mezcla bien con unas varillas.
2. Añade el palo de canela y la piel de limón (puedes poner Vainilla y naranja) y calienta a fuego medio bajo para que no se pegue y sin dejar de remover con una cuchara de palo hasta que se espese como una natilla, retira el palo de canela o vainilla y la piel de limón o naranja y reserva.
3. Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde: Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear y corta 12 círculos de 10 cm para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.

4. Rellena cada tartaleta con la natilla reservada y sin llegar al borde y hornea  a 190º de 25 a

30 minutos o hasta que estén doraditos.

5. Dejar enfriar unos minutos en el molde y luego pasar a una rejilla.

Nota: Se pueden servir espolvoreados con canela y azúcar glass.

CALDO DE PAPAS Y MILLO DULCE

Caldo de papas y millo dulce:

Ingredientes:

Una lata de millo dulce pequeña. 

4 ó 5 papas grandes cortada en trozos quebrándolas al final con el cuchillo para que suelten el almidón al cocinarlas.

1 diente de ajo picadito.
1 cebolla mediana picada en cuadritos pequeños.
1 tomate pelado pequeño y en cuadritos.

½ pimiento rojo cortado en rodajas.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

4 huevos.

Un poco de cilantro.

Un poco de perejil.

Pimentón de la vera (opcional).

Unas hebras de azafrán.

Agua.

Una cucharita de postre de sal marina.

Preparación:

Poner agua a hervir (medio caldero más o menos).

Poner el ajo picadito en un caldero con el aceite caliente y freír ligeramente, luego añadir la cebolla y rehogar unos minutos, después añadir el tomate pelado picado, sal (una cucharilla de postre más o menos) y una tacita de café de agua, volver a rehogar unos cinco ó seis minutos a fuego lento.

Añadir las papas y el pimentón y volver a rehogar unos minutos sin dejar de removerlas, seguidamente añadir el agua hirviendo hasta que falte un poco por cubrirlas.

Dejar a fuego medio unos 20-25 minutos, pero cuando falten unos cinco o diez minutos para terminar la cocción de las papas, añadir la lata de millo dulce con su líquido, los huevos (según como nos guste el huevo de hecho, a mi particularmente me gusta con la yema un poco líquida ) y separados unos de otros para que se escalden bien, las rodajas de pimiento rojo con cuidado, las hebras de azafrán, el cilantro y dejar que termine el tiempo de cocción asegurándonos pinchando con un tenedor que las papas están blanditas.

Servir decorando con unas ramas de perejil y acompañado de queso tierno.

HELADO DE PLÁTANO

HELADO DE PLÁTANO

Ingredientes:

Una lata de leche evaporada. 
2 yogures naturales. 
4 plátanos medianos.
100-120 gr azúcar moreno.
Zumo de medio limón grande o uno pequeño
1 cucharadita de azúcar avainillado
½ cucharadita de esencia de vainilla o vainilla en polvo o canela en polvo
Preparación:
Preparación con thermomix ó batidora de vaso:
El día o la noche anterior congelar los yogures, la lata de leche evaporada y los plátanos en rodajas envueltas en film transparente.
Al día siguiente y antes de realizar la receta sacar como unos 20 ó 30 minutos antes los ingredientes congelados.
En la termomix o batidora de vaso moler el azúcar en velocidades progresivas 5-7-9.
Seguidamente añadir todos los ingredientes congelados ( si se resiste la leche evaporada o los yogures a salir del envase se puede pasar por el exterior del mismo agua caliente) y el resto de ingredientes y batir a velocidad progresiva 5-7-9 hasta obtener una crema uniforme, realizarlo las veces que haga falta hasta que esté todo batido.
Metemos en moldes o tapers al congelador y a la hora más o menos, que no llegue a estar congelado, pero si "tieso", lo volvemos a pasar al vaso y lo volvemos a triturar, para que rompa los cristales y se quede una textura cremosa y lo volvemos a meter en los moldes y otra vez al congelador.
Servir a partir de pasadas unas horas.
Nota:
Este helado como podéis ver queda muy cremos y sin cristales de hielol.
También se le puede añadir antes del segundo congelado polvo de galletas, frutos secos o lo que se te ocurra, yo lo decoré con polvo de galletas y con galletas oreo.

BOLLITOS DE ANÍS

                                                          BOLLITOS DE ANÍS

Ingredientes:

       - 3 ó 4 huevos

- 1 vaso de aceite de oliva

- 1 vaso de anís o de licor

- zumo de 1 limón y la ralladura de otro

- zumo de 2 naranjas

- 5 Cucharadas de azúcar por huevo añadido

- 1 cucharada de anís en grano

- Una pizca de sal gorda

- Harina (medio Kilo a tres cuartos más o menos)

- Azúcar glas (dos o tres cucharadas)

- medio vaso de agua

Preparación:

Poner a calentar el aceite de oliva con la cáscara de un limón hasta que esté doradita, apagar el fuego y reservar.

Machacar en un mortero la cucharada de anís.

En un bol cascar los huevos batirlos bien y después ir añadiendo el azúcar, el aceite reservada, el zumo de las dos naranjas y el de un limón,  la ralladura del mismo, la sal, el anís machacado e ir mezclando bien todos los ingredientes.

Una vez mezclado todos los ingredientes ir añadiendo harina y amasando hasta que se desprenda de los dedos y se pueda sacar bien del bol.

En una mesa poner un poco de harina y seguir amasando un poco la masa, añadir más harina si hiciera falta.

Formar los bollos y cuando ya nos queden poquitos poner a calentar en una sartén abundante aceite de girasol, y cuando esté bien caliente freír los bollos a fuego medio alto con cuidado de que no se quemen e ir sacando en un plato con una servilleta para que adsorba el exceso de aceite.

Una vez fritos en un calentador poner a calentar medio vaso de agua y unas cucharadas de azúcar glas hasta que se forme un almíbar, pasar los bollos por este almíbar vuelta y vuelta para que se queden melosos.

ARROZ TRES DELICIAS

                                                               

 ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes:
- Arroz blanco guisado
- 1/2 zanahoria
- 1 tortilla de dos huevos troceada
- 1 colador pequeño de guisantes congelados
- 1 lasca gorda de jamón cocido en tacos o dos ó tres lonchas
en trocitos
- 2 salchichas tipo Frankfurt  

- Para la salsa agridulce:
 - 2 Cucharadas de Ketchup Intercasa
- 1 Cucharadita de café de vinagre
- 1 cucharadita de café de azúcar
- 2 Cucharadas de agua

Preparación:  
Mezclar el arroz con la zanahoria en trozos pequeñitos, las salchichas en rodajas, la tortilla troceada en la misma sartén una vez esté cuajada, el jamón cocido en tacos o picado en trozos si es en lonchas y finalmente los guisantes pasados previamente por agua en un colador.

Para la salsa agridulce mezclar todos los ingredientes y remover bien.

Servir templado y finalmente añadir la salsa agridulce por encima.

Sugerencias:

Como veis suelo aprovechar mucho el arroz que me sobra del día anterior y yo lo suelo hacer con un par de ajos en láminas y media cebolla en juliana, así queda muy rico.
A la salsa agridulce también se le puede echar unas gotas de salsa de soja, pero si no tenéis así también está muy buena. 
La zanahoria si no os gusta cruda también se puede guisar un poquito antes de echarla.

PAPANOEL CUPCAKES

PAPANOEL cupcakes

Ingredientes:

      Cupcake de chocolate:

- 250 gr. de harina

- 1 cucharada de levadura en polvo

- ½ cucharada de bicarbonato sódico alimentario

- 4 cucharadas de cacao en polvo

- 120g de azúcar

- 80g de aceite de girasol

- 2 yogurt natural

- 1 cucharada de aroma de vainilla transparente o con color

      Crema de queso

- 150g de queso Philadelphia o similar (no light)

- 50g de mantequilla

- 500g de azúcar glas (yo le puse menos como unos 300-350 gr. aunque por eso seguramente me quedó más líquida).

- 1 cucharadita de café de aroma de vainilla transparente

      PARA DECORAR

- 12 fresas naturales

ALGUNOS MATERIALES  NECESARIOS:

- 12 cápsulas de magdalenas

- 1 flanera metálica

- 1 manga pastelera con boquilla redonda lisa.

Preparación:

Primero se engrasan los moldes con mantequilla, si son metálicos o de silicona si es su primer uso, o preparar las cápsulas de papel en unas flaneras metálicas.

En un bol mezclar bien la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao el polvo con la mano o con una espátula de goma.

En otro bol mezclar el huevo, el azúcar, el aceite y el yogurt, cuando esté bien integrado, ir incorporando la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 180º unos 10 minutos.

Mientras ir rellenando los moldes o las cápsulas de papel un poco más de la mitad de su capacidad y procurando que quede planito, hornear de 20 a 25 minutos

Dejarlos enfriar  y después desmoldar.

Para hacer la crema de queso, mezclar en un bol todos los ingredientes y mezclar con varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa (que se peque ligeramente a las varillas), si te ha quedado demasiado líquido puedes añadir un poco más de azúcar glas.

Meter la crema en una manga pastelera con una boquilla redonda más o menos grande y sin dibujos.

Para montar el cupcake, hacemos una circunferencia con la manga pastelera y con presión constante con el diámetro aproximado de la fresa, después colocamos la fresa (lavada previamente y cortada la base), y finalmente hacemos un punto en la punta de cada fresa simulando la gorra de Papa Noel,  emplatar y espolvorear con azúcar glas.

Observaciones:

La crema de queso la podéis hacer en el momento de consumir o guardar con papel film en la nevera.

Si os sobran cupcakes decorados, los podéis meter en algún recipiente grande y cerrado en la nevera, y aguantan bien un par de días.

GUISANTES COMPUESTOS

GUISANTES COMPUESTOS

Ingredientes:

- 1 Kg. de arvejas desgranadas o en su defecto guisantes congelados

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo medianos

- ½ tomate

- ½ pimiento rojo

- ¾ de vaso de vino blanco

- 2 hojas de laurel

- 1 trozo mediano de beicon en tacos

- 1 chorizo de la comida o 1 trozo de jamón serrano en tacos (en este caso son de jamón serrano)

- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

- 1 cucharada de Sal gorda.

- Agua

Preparación:

En un caldero grande poner el aceite de Oliva Virgen a calentar y añadir los dientes de ajos en láminas, cuando empiecen a dorarse echar la cebolla y el laurel y remover de vez en cuando para que no se queme hasta que esté un poco pochadito, después añadir el beicon en tacos seguir removiendo unos dos o tres minutos, agregar el pimiento rojo en cuadritos pequeñitos y seguir pochando y cuando veamos que el pimiento empieza a cambiar un poco de color añadir los trozos de chorizo en rueditas o los de jamón en tacos seguir removiendo un poco más y finalmente añadir  el medio tomate picadito y seguir sofriendo unos minutos más.

Luego añadir el vino blanco, remover y esperar unos minutos a que se evapore el alcohol.

Añadir las arvejas o los guisantes congelados previamente pasados por agua en un colador, cubrir con agua sin sobrepasar la medida de los guisantes para que no quede aguado y también  la cucharada de sal.

Finalmente dejar cocer todo 30 minutos si son arvejas frescas o 15 minutos si son guisantes congelados.

Servir y acompañar con papas doradas fritas a cuadritos y huevo duro picado aunque a mi me gusta más este último pasado por agua o sea con la yema líquida, dejándolo solo unos tres minutos después de hervir.

Observaciones:

Otra opción para que no quede tan aguado o a quien no le guste encontrar los trozos de la fritura, es freir la cebolla y el pimiento en trozos grandes (por ejemplo en cuatro o cinco trozos y los ajos enteros rajados un poco para que coja el sabor y una vez esté la verdura guisada  sacar a parte y triturarla con la minipimer y volverla a echar al caldero dejando hervir después para que no se ponga ácido.

LENTEJAS

LENTEJAS

Ingredientes:

- 350 gr. Lentejas

- 1 cebolla mediana

- 1 zanahoria
- 1 trozo de calabaza

- 1 calabacín mediano

- 1/2 pimiento rojo
- 1 tozo pimiento verde

- 1 trocito de apio

- 1 papa mediana

- 150 gr. de batata

- 1 cucharada rasa de pimentón dulce de la Vera

- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

- 2 hojitas de laurel

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita rasa de Sal gorda.

-  350-400 ml. de agua

Preparación:

Poner a cocer las lentejas, previamente remojadas y lavadas en un caldero y añadir el agua, ir añadiendo la sal, media cucharada del pimentón, el laurel, así como la zanahoria cortadas a rodajas, una de las cebollas partidas en dos, el pimiento rojo partido en 4, el calabacín, la papa y la batata en cuadritos. Bajar el fuego al mínimo para que no se peguen las lentejas y remover de vez en cuando.

A media cocción (una media hora) preparar un sofrito con el aceite, los dientes de ajo en láminas, la otra cebolla picadita pequeña y el apio y al final la otra media cucharada de pimentón retirando seguidamente del fuego y revolviendo con una cuchara de madera, colar y añadir a las lentejas.

Unos minutos antes (como a la hora), asegurarnos de que las papas y las zanahorias están hechitas pinchándolas con un tenedor, luego retiramos la cebolla, el pimiento y algo de caldo y triturar con la batidora, vertiéndolo de nuevo al caldero, dejar unos minutos más que hierva, apagar el fuego y dejar reposar tapado unos cinco minutos.

Servir y acompañar con quesito tierno del país.

ENSALADA DE ARROZ

 Sin Salsa Rosa

Con Salsa Rosa

ENSALADA DE ARROZ

  Ingredientes:

-     - Arroz blanco guisado.

-     - ½ tomate

-     - ½ pimiento rojo

-     - ½ pimiento verde

-     - ¼ de cebolla o ½ pequeña

-     - 1 lata de aceitunas pequeñas

-     - 1 lata grande de atún.

-     - 9 palitos de mar refrigerados o surimi..

-     - Salsa Rosa.

     Opcional: También se le puede añadir:

-     -  2 ó 3 huevos duros

-     - media taza de guisantes congelados.

Preparación:

Picar el tomate, los trozos de pimiento, la cebolla en trozos pequeños, las aceitunas y los palitos en rodajas.

Mezclar con el arroz blanco (yo aprovecho el que me sobra del día anterior), añadir también el atún un poco desmigajado y la mitad del aceite de la lata y si se quiere también los ingredientes opcionales. 
Servir bien frío y con salsa rosa (mayonesa y Ketchup).

REVUELTO DULCE

REVUELTO DULCE

Ingredientes:

- 2 huevos

- 2 cucharadas de Marie Brizard

- 1 cucharada de miel

- 1,5 Cucharada de aceite de oliva virgen

- Unos granos de sal gorda.

Preparación:

Se pone en una sartén mediana el aceite a calentar, cuando esté un poco caliente se echan los huevos, seguidamente le ponemos unos granitos de sal en cada yema, la cucharada de miel y las dos de Marie Brizard, dejamos que se hagan un poco a fuego medio, pasados 1 ó 2 minutos deshacer con una cuchara de palo y revolver todo unos dos minutos más.

Servir en un plato con pan bizcochado.


Observaciones: Si te gusta más dulce puedes echar en vez de una cucharada de miel, la misma cantidad que de Marie Brizard.

CALDO DE PESCADO

CALDO DE PESCADO

Ingredientes: 

1,5-2,0 Kg. de sama roquera fresca (también puede ser mero o cherne entre otros)

1 Kg. de papas
1 cebolla grande
1 tomate
1 pimiento verde mediano
4 dientes de ajo
1 y 1/2  Cucharada de sal
1 Cucharada de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de café de pimentón dulce de la Vera
1/2 cucharadita de café de azafrán en rama
unas ramas de cilantro
unas ramas de hierbahuerto (hierbabubuena).

Preparación:

En un Caldero mediano hervir la cabeza y la cola en agua y media cucharada de sal e ir espumando el caldo.

En otro caldero más grande se pone las papas en rodajas gruesitas, las cebollas en dos mitades, tres cuartas partes del pimiento verde en tres tozos (reservar la cuarta parte de pimiento), el tomate en dos, 4 dientes de ajos partidos por la mitad cubrir con agua y añadir 1 cucharada rasa de sal gorda, llevar a ebullición y luego bajar al mínimo.

A mitad de cocción de las papas (unos 25 minutos) se calientan las rodajas de pescado en el caldo colado de  la cabeza del pescado y la cola (esto se hace para que no se amulen las papas), luego añadir tanto las rodajas como el caldo en el caldero con las papas, añadir también 1/2 cucharadita de Pimentón Dulce de la vera, 1/2 cucharadita de café de azafrán en rama, 1 ramas de cilantro, unas de hierbahuerto y se rectifica de sal si es necesario y dejar en el fuego al mínimo hasta que las papas estén hechitas (unos 20-25 minutos más).

Separar las rodajas de pescado y de papas en una fuente con cuidado para que no se desmigajen y colar el caldo en otro caldero y volver a hervir. 

Picar la cuarta parte del pimiento reservado en cuadritos pequeños y echar al caldo ya colado, dejar al fuego unos tres o cuatro minutos más.

 Servir en un plato poniendo primero las rodajas de pescado y de papas  y luego el caldo con los trozos de pimiento por encima (a mi me gustan no muy hecho), también puedes echar  bien desmenuzado sin espinas ni escamas la carne de pescado que tengan las cabezas y finalmente picar finamente hierbahuerto y espolvorearlo por encima.

MACARRONES CON JAMÓN SERRANO Y BEICON

MACARRONES CON JAMÓN SERRANO Y BEICON

INGREDIENTES:
500 gr. de  macarrones tipo pluma
200 gr. jamón serrano
150 gr. beicon
1 cebolla grande
½  pimiento rojo grande
½ pimiento verde pequeño
1 diente de ajo grande o 2 pequeños
1 bote mediano de tomate natural triturado (400 gr.)
1 bote mediano de tomate frito (400 gr.)
1 taco de mantequilla
1 cucharada de azúcar
4 hojas de laurel
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal
Agua
Opcional (Queso curado del país rallado)

ELABORACIÓN:

Picar el ajo en láminas y la cebolla, el pimiento rojo y el verde en cuadritos pequeños.

En una sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva y pochar primero los ajos cuando estén un poco dorados quitarlos de la sartén para que no se quemen, a continuación echar la cebolla y dos hojas de laurel, pochar ligeramente, unos 3 minutos, después echar el pimiento rojo y el ajo reservado y cuando esté todo algo pochado poner el pimiento verde y rehogar unos dos ó tres minutos más, que no se haga mucho el pimiento verde (que mantenga todavía su color verde intenso). Apagar el fuego quitar las hojas de laurel y reservar.

En un cazo mediano con tapa poner primero la lata de tomate natural triturado con un trozo mediano de mantequilla, la cucharada de azúcar y 1 cucharadita de orégano y dejar al mínimo tapado como 15 minutos después añadir el tomate frito y dejar unos 10 minutos más, siempre  removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo, echar la fritura anterior reservada a la salsa de tomate remover todo bien y dejar en el fuego unos minutos más, apagar el fuego y mantener el caldero en la vitro caliente y tapado.

Al mismo tiempo que se hace el tomate frito poner en el caldero que se quieran hacer los macarrones un poco más de la mitad del caldero con agua, dos hojas de laurel y una cucharada de orégano, una vez que hierva echar la pasta y dejarla los minutos que indique el paquete una vez que hierva otra vez (si es pluma fina suelen ser 7 minutos), (el agua tiene que cubrir bien la pasta y que quede por encima unos 3 ó 4  cm.), una vez puestos remover la pasta para que no se peguen, una vez transcurrido el tiempo colar los macarrones en un colador grande, teniendo cuidado de no quemarnos con el vapor , quitar las hojas de laurel y reservar e ir removiéndolos un poco para que no se queden aglomerados.

Quitamos toda la grasa tanto al jamón como al beicon y picamos en tacos medianos.

Pasamos el beicon por una sartén y añadimos a la salsa de tomate con la fritura.

Añadir también los tacos de jamón serrano sin pasar por la sartén, o sea en crudo.

Ya por último pasar la pasta al caldero donde guisamos la pasta y poner capas de pasta y salsa y removiendo todo hasta que se integren todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar unos minutos.

También se pueden comer con queso duro (o curado) del país rallado por encima.

ENSALADA ALEMANA

ENSALADA ALEMANA

Ingredientes:

1 Kg. de papas sancochada (también pueden ser del día anterior y que estén fresquitas de la nevera)
1 bote grande de salchichas gruesas tipo Frankfurt

1 bote mediano de pepinillos

½ cebolla ó 1 pequeña

2 manzanas ácidas variedad granny smith.

El zumo de 1 limón

Mayonesa

Elaboración

-Ir Añadiendo en un recipiente  tipo bol:

-Las papas sancochadas y las manzanas cortarlas en dados de grosor medio, ésta última una vez cortada rociaremos con el zumo de un limón para que no se oxide.

-La cebolla en trozos pequeños.

-En rodajas gruesitas las salchichas

-Y en rodajas finas el pepinillo

-Mezclar todo con la salsa mayonesa

TALLER DE PAN DE PUÑO

Adivinen cuál fue el mío

Bonito verdad?, Pues estaba más bueno que bonito

PAN DE PUÑO

INGREDIENTES

1Kg. de harina simple de trigo

35 gr. de levadura de panadería en polvo o fresca (en supermercados)

25 gr. de sal marina gruesa

40 gr. de azúcar

Una pizca de levadura royal

Matalauva al gusto
Agua

PREPARACIÓN

Poner la harina en un cuenco, orearla con los dedos y mezclar con la matalauva.

Disolver el azúcar y la levadura en un poco de agua tibia.

Disolver la sal en agua tibia. Ir poniendo el agua y amasando con la sal y luego con la otra mezcla hasta que se separe de las manos y del bol. Es importante el amasado porque de ello depende la textura del pan.

Dejar reposar cubierto con un paño, hasta que adquiera el doble de volumen, un poco más de 30 min.

Cortar en porciones iguales y volveremos a amasar para darle la forma deseada. Si se desea también se le pueden hacer unos cortes con un cuchillo.

Volver a dejar reposar un poco tapado con un paño (otra media hora más o menos).

Precalentar el horno a 200º C aproximadamente.

Si queremos que se forme la costra rociar en un pulverizador un poco de agua, o en su defecto, mediante una brocha de alimentos.

Colocar los panes en la bandeja del horno o en la rejilla con un papel de horno a 200ºC durante 35-40 min. y lo vamos vigilando y cuando veamos el color del pan doradito estará en su punto.