Ingredientes:
250gr de leche entera
250gr de nata de cocinar
50 gr de harina simple
150gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla, según gusto
La piel de 1 limón o la de una naranja, según gusto
Una plancha de hojaldre de 275gr (para rellenar los 12 huecos del molde).
250gr de nata de cocinar
50 gr de harina simple
150gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla, según gusto
La piel de 1 limón o la de una naranja, según gusto
Una plancha de hojaldre de 275gr (para rellenar los 12 huecos del molde).
Útiles necesarios: aro de emplatar de 10cm de diámetro (o un vaso de boca ancha de esta medida) y molde para horno.
Preparación:
1. En un cazo añade la leche, el azúcar, la nata, la harina y las yemas y mezcla bien con unas varillas.
2. Añade el palo de canela y la piel de limón (puedes poner Vainilla y naranja) y calienta a fuego medio bajo para que no se pegue y sin dejar de remover con una cuchara de palo hasta que se espese como una natilla, retira el palo de canela o vainilla y la piel de limón o naranja y reserva.
3. Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde: Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear y corta 12 círculos de 10 cm para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.
1. En un cazo añade la leche, el azúcar, la nata, la harina y las yemas y mezcla bien con unas varillas.
2. Añade el palo de canela y la piel de limón (puedes poner Vainilla y naranja) y calienta a fuego medio bajo para que no se pegue y sin dejar de remover con una cuchara de palo hasta que se espese como una natilla, retira el palo de canela o vainilla y la piel de limón o naranja y reserva.
3. Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde: Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear y corta 12 círculos de 10 cm para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.
4. Rellena cada tartaleta con la natilla reservada y sin llegar al borde y hornea a 190º de 25 a
30 minutos o hasta que estén doraditos.
5. Dejar enfriar unos minutos en el molde y luego pasar a una rejilla.
Nota: Se pueden servir espolvoreados con canela y azúcar glass.